Une recette de cookies facile à réaliser, mais surtout avec très peu d’ingrédients, ça vous dit ? C’est la recette d’aujourd’hui. Pour la petite histoire, c’est la première recette de cookies que j’avais réalisés lorsque j’ai dû débuter mon alimentation sans lactose il y a quelques années maintenant. J’étais étudiante et je n’avais pas forcément le budget pour me rendre en magasin bio et tester tous les ingrédients que je connais maintenant. Bon et surtout, je n’y connaissais rien du tout en cuisine sans lactose ahah. 
Alors cette recette avec seulement deux ou trois ingrédients, c’était la recette parfaite pour mes débuts et surtout pour mon porte-feuille. C’est une recette au final toute simple à réaliser, on peut l’agrémenter comme on le souhaite (mettre des pépites de chocolat, un peu plus de coco, du cacao…). Bref, je ne le répéterais jamais assez, je vous propose une recette, sentez-vous libre de l’adapter selon vos goûts et votre régime alimentaire.

 

Ce que j’aime aussi avec cette recette, c’est que l’on peut doser la quantité de noix de coco râpées. Par exemple, si on en met un peu plus on aura comme une texture de biscuits, alors que si on en met moins, ils seront plus moelleux (avec la banane quoi). On a toujours à la maison des bananes qui traînent et on ne sait jamais quoi faire avec. Vous pouvez réaliser bien sûr un banana bread, mais des petits cookies, c’est délicieux aussi !
Je vous conseille d’ailleurs de bien laisser mûrir vos bananes (avec les petites taches noires), elles seront plus sucrées dans le biscuit et plus faciles aussi à écraser à la fourchette. 

Envie de découvrir d’autres recettes ? Découvre mon ebook sans gluten ni lait !

Ingrédients 

• 2 bananes mûres
• 170g de noix de coco rapée
• facultatif : des pépites de chocolat 

Étapes 

• Préchauffer le four à 180 degrés
• Écraser les bananes avec une fourchette ou placer les bananes dans votre mixeur.
• Ajouter ensuite la noix de coco râpée puis mixer ou mélanger
• Terminer par les pépites de chocolat si vous en avez envie
• Faites cuire durant environ 20 à 25 minutes à 180 degrés. Il faut que les bords soient légèrement dorés. 

Et voilà ! C’est simple, non ? Facile à préparer et peu coûteux.

Me suivre sur les réseaux sociaux :